干黄花菜泡后要开水焯吗 市面上买的干黄花菜,泡水以后可以直接炒着吃吗。不焯可以吗?如果先冷水泡2小时在热水焯下也可以的吗?

admin 健康 2020-10-26 13:00:01 276

1

市面上买的干黄花菜,泡水以后可以直接炒着吃吗。不焯可以吗?如果先冷水泡2小时在热水焯下也可以的吗?

干黄花菜用水泡发沥干水份即可烹饪,凉水热水泡发均可,常见做法如下: 准备材料:干黄花菜500g、食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量

一、提前泡好的黄花菜,每个都要把根择掉。

二、切好的肉丝。

三、切好的葱姜。

四、热油后先炒肉,再放葱姜翻炒。

五、倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜。

六、这个菜需要加水炖,倒入水适量。

七、炒熟后装盘即可食用。

2

干黄花菜泡发后,焯水焯多长时间能吃,想凉拌?

干黄花菜已经没有毒素(秋水仙碱) 如果是口感而言,开水3-5分钟,不会太烂

3

黄花菜晒干吃好,还是水焯后,直接吃好?

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一 下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。  

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。  

3.不宜单独炒食,应配其他食料。  

4.另外应选用冷水发制的较好

4

干黄花菜泡发后,焯水焯多长时间能吃,想凉拌?

黄花菜焯水没有特别规定时间,一般5分钟就可以了。

5

黄花菜要泡多久才适合?

专家说因干黄花菜中so2较多,建议浸泡过夜,用前开水焯一下就可以进行炒或做汤了

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:/html/1177.html

牡丹百科

https://greaterpasc.com

网站地图

Powered By 牡丹百科

使用手机软件扫描微信二维码

关注我们可获取更多热点资讯

感谢牡丹百科技术支持