如何打造网红餐厅?

时间:2021-09-27 23:32:39 作者:admin 52509
合肥网红餐厅

如何打造网红餐厅?

提到网红餐厅,联想到的第一个关键词就是女人。女性是网红餐厅消费的绝对主力,所以了解并且满足女性消费者的需求是一个网红餐厅的生存之道。我是女生,生活在北京,算是各路网红餐厅的常客,以下是我自己的实地体验。

作为一家能吸引女人的餐厅,漂亮干净的环境是网红餐厅的基本素质。虽然叫餐厅,但是女生来店里拍照是必不可少的娱乐项目。如果店里只是饭好吃,拍照环境不好,是不会红的。但是反过来,即使你的餐做的马马虎虎,只要店里面的布置够吸引人,也能活下去。接下来举三个我去过的网红餐厅做说明。

案例一,珍爱时刻·BOTANICA植物园

这是北京798里面的一家店,在北京扎根多年,算是网红餐厅界的鼻祖了。主打人与自然,店里面绿植很多。在屋顶悬挂这很多圆形玻璃容器,里面都是绿植。整体氛围就如同走进一个小花园,算是很有辨识度的餐厅了。在798里面人均客单价也算中高端的。

再来说说它的餐,会结合主题的摆些花草在上面。下图是我当日点的一道菜牛排

餐垫、杯盘,包括酒水的颜色,都是刻意选择迎合大多数女性的喜好。视觉上赏心悦目。至于口味,只要能做到70分,加上环境和服务,就能给客人85分的消费体验。

案例二, zooyoo佐佑

这是一家以帐篷为主题的网红餐厅,下图是我2018夏天时拍的,傍晚的时候确实很漂亮,相信没有女生不喜欢这样浪漫的小情调吧

这家餐厅是要提前至少半个月才能预定到的。而且每个帐篷从进入开始计时,用餐时间是有限定的,真是个红火的店呢。

另外值得一提的是这家店的土耳其传统咖啡。下图是我贴了纹身贴纸拍的。

从味道上说,我就没喝过这么难喝的咖啡。但是依然喜欢,因为它的杯子餐盘简直太漂亮了,很有异域风情。喝的方法跟普通咖啡也不一样。而且能还有一个买点,这个咖啡喝完之后,会在杯子底下有咖啡渣子的沉积,据说可以用来占卜的。这绝对是我喝过最有趣的咖啡了。

案例三,黑天鹅法餐

这家店的环境如梦如幻

可以看出来后面背景的水雾吗,餐厅有大面积的户外庭,还有一个带水雾的水池。重点是,真的有天鹅~ 你可以一边吃下午茶,一边跟天鹅玩。

餐食方面,是精致的法餐路线。但是味道跟价格不太相称,整体消费体验是华而不实的。

以这三家为例,都是环境100分,餐食70分的情况,都经营的有声有色。总结起来女生来这些店,拍照比吃饭开心。所以想开网红餐厅,请你务必漂亮。

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